大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工山楂球的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工山楂球的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、烘焙巧克力200克、山楂糕适量、球形硅胶模具2.2cm×35。
2、做法：先准备好上面的两样食材，烘焙巧克力和山楂糕。
3、巧克力200g，这个克数是可以放入模具刚刚好的用量。
4、山楂糕适量。切成大小能刚好放进模具里的方块。
5、把巧克力隔水融化。模具里倒入一层巧克力液，再放入切好的山楂糕。
6、最后再封上一层巧克力，放冰箱里冷藏成型即可。
原料：白巧克力、山楂、零卡糖、吉利丁片。
做法步骤：
第1步、先做低糖的山楂糕，山楂去核，盖上屉布蒸15--20分钟，盖上屉布是为了防止蒸汽滴落到盆里，这样水分就大了。
第2步、蒸熟的山楂趁热放入破壁机，同时倒入零卡糖，开启搅拌功能，搅拌10秒左右就可以了。
第3步、吉利丁片提前用冰水泡软，大约50克的温开水融化，水温不要超过60度，以免影响吉利丁片的凝固效果。为了定型好，我放的吉利丁片比较多。
第4步、搅打好的山楂泥温度降到50度左右，倒入吉利丁水里，充分搅拌均匀。
第5步、晾凉凝固就成了低糖的山楂糕。
第6步、山楂糕切成约8毫米见方的小丁，我用的是22毫米的模具，这个尺寸刚刚好放进去。
第7步、白巧克力隔50度左右的温水融化。注意温度也不要高，否则巧克力容易油水分离。我用的可可脂含量34%的嘉宝利白巧。巧克力可以根据自己喜好选择。
第8步、融化后放入酸奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
烹饪步骤 共7步
1将白砂糖倒入不粘小奶锅中称好。
2水称好
3山楂去蒂洗净用厨房纸搽干水份备用。
4将称好的水放入称好白砂糖的小奶锅中，开小火，慢慢煮至冒大泡泡，糖色渐渐的变金黄。
5用叉子叉在山楂的底端。
6将山楂快速的裹上糖浆。
7就好了。
菜谱来源：慧心荷韵
原料：山楂100克、冰糖50克或白糖、凉白开50ML、白醋1/2汤匙
做法：
1、山楂100克用清水洗净，控干水分
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克
4、倒入50ML凉白开
5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)
7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
用料
山楂 1000克
冰糖 300克
清水
自制无添加山楂糕的做法
山楂清水洗净，双手带一次性手套（不带手套的话果肉容易把手指甲染上难看的颜色），一一掰开，去籽、去掉有虫的和质量不好的果肉。
大一点的锅（铜锅或者不锈钢锅，千万不能用铁锅），山楂果肉，加没过山楂的清水。上火大火煮开后再煮5分钟，把果肉彻底煮透。
关火，放凉。
大块纱布，分次把山楂过滤成细腻的糊。如果觉得山楂太稠了不好挤，可以适当加些凉开水。我是过滤了一次之后，加水，又滤了一次。这样就基本上滤干净了。果皮和粗纤维扔掉不要。整个做山楂糕的过程中，过滤的这一步最最麻烦，一定要有耐心，慢慢来，不要急燥。
山楂糊重新入锅，加糖，大火煮开后视个人能力及锅子大小调整火力，新手建议中小火。一边煮，一边不停地搅拌，及时清理粘在锅壁上的山楂糊。
到此，以上就是小编对于手工山楂球的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工山楂球的做法的3点解答对大家有用。
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