大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工馄饨皮的做法简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工馄饨皮的做法简单的解答，让我们一起看看吧。
要制作馄饨皮，首先需准备面粉和水，按1:1的比例混合，揉至光滑后，醒发20分钟。将面团擀成薄片，用刀切成小块备用。每块小面片放入手掌心，加入馅料，捏合成馄饨形状。若喜欢薄皮，可将面团擀得更薄；若喜欢厚皮，可适当加厚。完成后，可直接煮食或冷冻保存。这种家常方法简单易行，制作出的馄饨皮口感柔软，可口美味。
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
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把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
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在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
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将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
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擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
1面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）
2加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。
3面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。
4如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。
5像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。
6把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。
鲜肉馄饨主料猪肉馅250克 面粉500克 葱100克调料食盐5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 鸡汤500毫升 紫菜10克 虾皮10克 香菜1棵鲜肉馄饨的做法1.馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中2.倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀3.馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮4.直至面皮变成薄厚均匀，有透光感的薄薄的馄饨皮5.将面皮折叠几层，用刀切成大小均匀的梯形或三角形6.馄饨的包制：拿一张馄饨皮，取适量肉馅放入面皮的一端7.从一端卷起，折叠两次，然后封住面皮两翼，使馅料完全包裹在面皮里8.然后再将两翼向中间折叠捏紧，形成一个张着翅膀的完整馄饨9.依次制作其他馄饨10.浇汤配调料：提前准备好骨头汤或鸡汤，将煮好的鲜肉馄饨放入碗中，浇入骨头汤或鸡汤，撒适量香菜、紫菜、虾皮即可
第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。
第二步：取出松弛好的面团，轻松几下就能揉匀了；然后再次包上保鲜膜，继续松弛。
第三步；在案板上撒上适量生粉（也可以是玉米淀粉、小麦淀粉），再取出松弛好的面团，用擀面杖压开、再擀成长方形；接着用擀面杖把面皮卷起，再次边推、边卷、边擀开；都做好后，轻轻抽出擀面杖。
第四步：把面皮折叠好，用擀面杖稍加按压，然后再次把面皮分开，边分开边擀，记得要撒上干粉防粘哦！边推边转着擀，把面皮擀到合适的厚度即可。
第五步：切去皮子边缘不整齐的部分，再轻轻抽出擀面杖，切掉皮子的两头；然后把面皮切成馄饨皮的宽度，，切好后把小卷发开，切成正方形的馄饨皮子即可。
到此，以上就是小编对于手工馄饨皮的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工馄饨皮的做法简单的3点解答对大家有用。
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