大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作羊肉串的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手工制作羊肉串的解答，让我们一起看看吧。
穿羊肉串儿，快一点儿的方法：将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。
羊肉串的做法和腌制的做法步骤：
主料：羊肉500克。
辅料：盐3克，洋葱20克，鸡蛋1个，面粉20克，油适量。
制作过程：
1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。
2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。
4、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。
5、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
快速穿羊肉串
01 盒体式的串器
盒子内放满肉，然后插上签子，再用刀切
穿签子要注意穿准了，不能歪，不太好控制方向。肉块固定比较大，自己吃还行，拿去卖请您订好价格，别亏喽。
02 手工穿串
横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
切牛肉和羊肉时，刀要与肉的纹理90度垂直，这样切出来的肉，纹路是井字状的，方便咬动。
切猪肉时，顺着纹理切，也就是刀和肉的纹理呈水平线，这样切出来的肉，纹路是川字。如果逆着纹路切，切出来的肉比较散碎。
到此，以上就是小编对于手工制作羊肉串的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作羊肉串的1点解答对大家有用。
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