大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工肉松的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍手工肉松的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。（用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴）
在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；
将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可；
在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；
前腿肉，后腿肉就都可以。有筋的要剔除掉。
2.把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。
3.取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。
4.把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。
5.锅中加一点点油，不停用铲子翻拌肉松，加入老抽，生抽糖盐，鸡精，孜然粉、海苔（也可不加）
第一步，将里脊肉洗净切成长条。冷水下锅，加入葱、姜、食盐。
第二步，里脊肉肉煮熟后过凉水。装进保鲜袋打扁。
第三步，用手将打扁的肉撕成碎丝。
第四步，在锅中放碎丝、白糖、生抽。炒干后装进料理机打碎。撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了
食材：瘦猪肉500克，
调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。
2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。
自制肉松可以按照以下步骤进行：
食材：里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖。
具体步骤：
1. 将里脊肉洗净并沥干水分，切成比硬币稍厚的片，再清洗一下。
2. 冷水下锅，加入香叶、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。
3. 水烧开后，撇去浮沫，肉片煮5分钟，然后冲干净粘在肉片上的浮沫。
4. 沥干水分，用肉锤敲打肉片，将每一片肉都敲的薄薄的，没有肉锤就用擀面杖敲。
5. 将敲打好的肉撕成小肉碎，放进面包机中，加入一点点盐、细砂糖、胡椒粉、生抽和少许老抽。
6. 面包机按下菜单的肉松键，时间一般为1小时10分钟，按下键就不用管了。
7. 程序结束后，倒在大盘中放凉，晾凉后密封保存即可。
肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。肉松吃法多样，用来配牛奶、配面包、配稀粥、作饭团，直接吃也是很不错的小零食；今天给大家介绍的就是肉松的做法，自制零添加，做法简单，好吃健康，老少皆宜很营养！
1.里脊肉洗净去除筋膜。
2.顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅煮熟。
3.取出瘦肉冷却。
将新鲜的里脊肉切成小块，加入适量的酱油、料酒、五香粉、盐、糖等调料腌制入味；
将腌制好的里脊肉放入面包机中，选择“和面”功能，启动面包机搅拌至肉松成形；
将搅拌好的肉松取出，放入烤箱中烘烤至肉松水分蒸发干为止；
将烘烤好的肉松取出，晾凉后即可食用。
到此，以上就是小编对于手工肉松的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工肉松的做法大全的5点解答对大家有用。
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