大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工diy生日蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工diy生日蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
安琪高活性干酵母做蛋糕做法如下：一、材料鸡蛋四个、面粉一饭勺、安琪酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。二、做法1、蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡黄色。 2、放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀。3、加入酵母粉，打成细泡。4、分3次加糖，每次约20G，打发。5、把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。6、电饭锅插上插头，按下煮饭键预热。7、倒入一点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈。8、把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。9、放进电饭锅里，按下煮饭键。2分钟，跳到保温状态。10、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，闷20分钟，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
戚风蛋糕
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕。“戚风”二字是由英语“chiffon”翻译而来，chiffon是雪纺的意思，由于蛋糕口感柔软绵滑似雪纺一般，取其名Chiffon Cake。
作为蛋糕最基础款，它可以出现在很多蛋糕中，比如奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕，都需要戚风蛋糕来做底，也就是常说的蛋糕胚，它是由鸡蛋、面粉等基础材料制作而成，口味松软甜香，入口即化非常受消费者喜爱！
海绵蛋糕
海绵蛋糕和戚风蛋糕同为基础款，二者不同之处在于材料的比例，另外就是口感，相比戚风蛋糕的细腻，海绵蛋糕略显粗质。海绵蛋糕属于浮沫类蛋糕，也常见用于蛋糕底胚，也可以直接做单品食用，比如常见的蜂蜜海绵千层，就是经典!
其有鸡蛋、糖等基础材料搅拌而成泡沫状后与面粉结合而成，所以内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，也因为这样所得名海绵蛋糕。海绵蛋糕其实也有分类，分别是全蛋海绵和分蛋海绵。
我每年都会做两次生日蛋糕，一个是宝宝的，一个是宝爸的。没有正儿八经拜师学艺过，就是自己在网上找别人的图文，自己亲自实践几次，最后保留适合自家的配方。虽然只是三脚猫的功夫，已经够我们一家人幸福地享用了。
1.三人量蛋糕的原料：鸡蛋两个(每个62克左右)、水(20克)、低筋面粉(40克)、细砂糖(适量)、玉米油(适量)、奶油一小盒、水果适量【这个配方的用量，三个人吃刚刚好，既不影响正常吃饭，又能刚好吃完不剩；糖和油的量，越少越好，自己把控】
2.把蛋清和蛋黄分开放入两个无油无水的盆中。●先把玉米油分三次倒入蛋黄盆中，每次倒入后都要搅拌至蛋黄和油完全融合，看不到一点点油花为止。然后分三次加入水，每次也要搅拌均匀。做后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。●先把蛋白打至粗泡状态后，加入一半的细砂糖，接着打发蛋白至比较细腻的状态，加入剩下的糖，继续打发至提前打蛋器，蛋白会呈一个小尖角的状态，即所谓的干性发泡就好了。●将1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，继续用刮刀上下翻拌均匀。
3.把烤蛋糕的磨具/面包桶放在地上，人站直，让蛋糕液从尽可能的高处滴流到磨具里。以前我是用烤箱烤，后来搬家把烤箱舍弃了。现在家里的面包机一样可以烤蛋糕，只不过面包桶的形状圆不圆方不方的，烤出来的蛋糕胚形状跟面包桶一个样。不管是用烤箱还是面包机，都得随时观察。若是用烤箱，在戚风膨胀至最高点并开始回落就可以出炉了；若是用面包机，也是要提前拿出来的，圣诞节那天我做蛋糕，是提前30分钟就取出来了，口感和颜色都是刚刚好哇。
4.你完全不用担心戚风做的好不好看，戚风所有的瑕疵都可以用奶油来掩饰哟。暑假做的蛋糕我就把奶油打发过了，买了两盒奶油都不够用。这一次奶油打发的刚刚好，一盒奶油只用了一半。至于蛋糕成品的样子，完全可以自由发挥你的想象哟，虽然费时费力，但真的累并幸福着！
个人觉得学做蛋糕没有什么难易之分，重要的在于有没有兴趣和坚持，这一点本人深有感触。一直以来我都对蛋糕情有独钟，经常看一些蛋糕的图片和做法自己在家学习和实操。经过无数次的失败，从一个手残党到现在基本上都可以做出来。虽然不是特别的完美。但是一直在努力。现配上一个做八寸生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克，糖75克（蛋白里45克，蛋黄里30克），低筋面粉85克，柠檬汁或白醋几滴。
辅料：淡奶油300克，巧克力自制插件，自制蛋白糖几颗，金箔纸。
生日蛋糕的做法：
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分开，放到无油无水的盆里。在有蛋黄的盆里放入白糖，手动搅拌直至白糖没有颗粒。然后加牛奶和玉米油混合，搅拌至充分乳化。融化之后放入蛋黄盆里搅拌均匀。再将低筋面粉过筛分次放入蛋黄混合物里用Z字手法翻拌均匀，等待备用。
2.蛋白中加柠檬汁或者白醋几滴打发至干性发泡。
3.将1/3的蛋黄混合物放入蛋白里，用翻拌的手法翻拌均匀。然后将混合物放入剩下的蛋白里翻拌均匀，切忌手法要轻快。我说好之后，放入模具里面，抹平表面，轻震三下。
4.放入提前预热好的烤箱160度，60分钟。考好之后立即拿出，轻震三下倒扣凉凉。
5，凉凉之后将蛋糕切片，加入水果和打发好的奶油。进行抹面和装饰即可。
这就是我的回答，如果你喜欢的话请留言关注我，平时我都会及时分享一些我的美食记录。
您好，作为一名职业烘焙师，同时也是一名裱花师，很高兴回答您的问题，怎样成为一名裱花师，也就是您所说的生日蛋糕？
首先分析下，学做生日蛋糕的难点在哪？在做整个生日蛋糕中要掌握几个技术要点。
1.裱花嘴：学会常用得几个裱花嘴使用，并能熟练的掌握在生日蛋糕整体上使用，需要你买一个裱花台，还有常用得裱花嘴，这个你买某宝一搜就有了，然后你可以从网上跟着视频学习，另外有条件的话可以去学校专门的学习，更重要的是靠自己的努力学习。
2.生日蛋糕坯子：蛋糕得样子再好看也要回归甜品的本质要好吃才行，有师傅带是最好的，可以把最新好吃的配方和流程教给你，自己学的话建议你去一些专业的网上学习蛋糕坯子的做法，学习蛋糕的理论知识，才能做出与众不同的蛋糕坯子来。
3.抹面：这个在生日蛋糕中也是最重要的一环，你可以在家练，在网上买几个不同常用得蛋糕模具，看着视频需要多练习，这个网上都有，在学校学习，有老师指导，在家学需要多花点时间，也会做的不错的。
4.生日蛋糕表面装饰：这个需要你多看，从网上找一些做的好的蛋糕图片去看，丰富自己的构图的想象力，增加美感，看图学习别人如何构图，如何搭配，才能做出一款好的蛋糕。
一开始的时候都会感到困难，需要你认真的坚持和专注，花时间让自己的心静下来，你都会做的非常好的，这个本身不难，学习得方法很重要，最多三个月，你就可以做出属于自己的生日蛋糕了。这也是我从小白能走到今天的一些经验之谈。
下面的视频是我最小的学生做的，用心学不难的，我看好你，加油
希望我的回答能够帮助到您，谢谢
视频加载中...其实现在很多人都喜欢自己在家里做蛋糕，虽然做到蛋糕店里的那样漂亮有些难度，但是要给家里人一个惊喜，做得普通一点也是没有关系的，主要看心意。
红丝绒蛋糕—丝绸般细润的口感
艳丽的颜色、细润的口感、多变的造型，使得红丝绒蛋糕在甜品界无可取代，让一批又一批的人为它疯狂。
我也是它的小迷妹，总是想着做一个，但一直没有动手。我的手很笨，又没有什么艺术的天赋，做出来的蛋糕装饰总是我自己都没法看。老公说我，你不试总也不会，还不如做一下，多试几次，总是会有进步的。试做过后，一直到蛋糕坯子的时候还是成功的，其它的也只有再努力了。
蛋黄糊材料：鸡蛋黄6个、细砂糖30克、牛奶90克、植物油60克、低粉75克、可可粉2克、红曲粉10克
蛋白霜材料：鸡蛋清6个、玉米淀粉9克、细砂糖60克
奶油：淡奶油800克、细砂糖60克
蛋糕装饰：草莓、蓝莓、糖粉
做法：
1、蛋黄糊的做法：鸡蛋黄加细砂糖搅打均匀至颜色发白，加入牛奶、植物油搅拌均匀；
很高兴回答你的问题，
因为我做烘焙20年了，从18岁开始做一名学徒工，到现在开始做蛋糕店的营销和培训！一路走来感觉挺不容易的，至于好不好学，就像孩子写作业和打游戏一样，打游戏一天不吃饭也不饿，但是写作业写一会就偷懒，因为游戏是孩子的一种热爱和喜欢的事情，而作业是一种坚持和责任，说到这里你就知道答案了吧！如果热爱和喜欢就去学，很快就会有成绩的！否则就不要考虑进入这个蛋糕行业了，可以关注我一起交流成长！
说到蛋糕，难度也分高中低的，像您提出的疑惑，我想是没做过的，像没做过的建议从入门级开始，我带学生上课有10年了，带过的学生有1万人左右，他们来跟我学习，我都安排在基础班，因为学习是一件好事，但并不是每个人都能坚持下来的，所以建议先学基础，如果学了基础以后发现自己还不错，挺感兴趣，再报个提升班，而不要报个3年制，到时退学可能退不了学费，学基础的话，从头学习，比如蛋糕常见的翻拌手法，面粉的种类，添加剂的品种，和简单的工具认识，包括卫生意识，设备安全规范操作，要保护好自己，西点最大的不同就是机器多，我发几个配方给您学习下。
豆乳盒子:
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入大单盆内，用蛋抽搅拌均匀
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
烤盘垫纸，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤，上火180-下火140度25-30分钟
到此，以上就是小编对于手工diy生日蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工diy生日蛋糕的3点解答对大家有用。
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